業務用　国産牛小腸（西日本産）　ブロック（1Kg）

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別名、トロテッチャン･コテツ･ホソ･ヒモ･ソッチャンのことです。韓国語でコプチャン。一般的にホルモンと言えば小腸を出す店舗も多いです。肉質は大腸よりも薄いですが、柔らかく脂は多めで、プリプリしています。通常は真ん中から開きますが、逆にツルツルした内側を外にして、外側の脂を包み込んだものを丸腸(マルチャン)と言い、九州が発祥とされます。また、最近流行の「油かす」は小腸を油で揚げて余分な脂を落としたコラーゲンの塊のような食材です。
ホルモンは鮮度が一番大事です！当店は食肉市場から毎日新鮮なホルモンを入荷しております。当店独自の仕入れにより珍しい部位も取り揃えております。ホルモンの鮮度、保管管理、職人技の切り目の入れ具合等でお客様に満足頂けるように販売しております。ホルモンの部位によっては新鮮の状態で真空急速冷凍して冷凍便発送する部位もあります。冷蔵便での配送中の温度管理で鮮度が落ちて、ホルモン本来の旨味が損なわれてしまうからです。

＜お届け方法＞

備考欄に冷蔵または冷凍をご記入下さい。ご記入のない場合は冷蔵便となります。
※注意※　冷凍品と同梱の場合は冷凍便となりますのでご了承下さい。

型番	4002004
販売価格	5,200円(内税)

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〒679-4327
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FAX：0791-75-3251
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（但し、3辺計は80cm以内、5Kgまで　又　北海道・沖縄は除く）
※1個口のサイズ：3辺計は80cm以内、重量は5kg以内でそれを越える場合は改めて送料合計金額をご連絡致します。
業務用馬刺しのみご注文の方は16,500円以上送料無料
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