国産牛赤ひら【赤センマイ】（西日本産）カット（500g入）

別名、ギアラのビラビラの薄い部位です。柔らかい食感で脂も少なく食べやすいです。牛には４つの胃袋があり、「赤センマイ」は第4胃になります。「赤センマイ」の肉薄部分が「赤センマイ」と言い、肉厚カブ部分で少ししかとれない部分が「赤カブ(ギアラ)」と分類されます。ギアラの食感はホルモン類の中で一番旨いとも言われます。四番目の胃で唯一胃液を分泌します。
ホルモンは鮮度が一番大事です！当店は食肉市場から毎日新鮮なホルモンを入荷しております。当店独自の仕入れにより珍しい部位も取り揃えております。ホルモンの鮮度、保管管理、職人技の切り目の入れ具合等でお客様に満足頂けるように販売しております。ホルモンの部位によっては新鮮の状態で真空急速冷凍して冷凍便発送する部位もあります。冷蔵便での配送中の温度管理で鮮度が落ちて、ホルモン本来の旨味が損なわれてしまうからです。

＜お届け方法＞

備考欄に冷蔵または冷凍をご記入下さい。ご記入のない場合は冷蔵便となります。
※注意※　冷凍品と同梱の場合は冷凍便となりますのでご了承下さい。

型番	4002028
販売価格	2,400円(内税)

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